Battipalo un ristorante gourmet

Il ristorante Battipalo, ex biglietteria per i battelli è sospeso tra le acque del Lago Maggiore dalla parte piemontese

“Battipalo” prende nome da una delle invenzioni di Leonardo Da Vinci: inventò l’attrezzo per piantare dei pali in agricoltura, successivamente adattato anche per i pali del lago predisposti sulle chiatte.

A 45 minuti da Milano: quasi invisibile dalla strada provinciale, è stato totalmente ristrutturato per diventare un vero ristorante gourmet di 40 coperti,

Una location tra le più belle e romantiche del lago Maggiore a pochi chilometri dalla Rocca di Arona, da Stresa, dalle isole Borromee e da S. Caterina del Sasso, un antico eremo scavato nella roccia.

La sua storia

Simona Benetti e Gabriele Boggio, compagni di scuola alle elementari e una grande passione per la cucina, per lei e per il buon vino lui, aprono il Battipalo nel 2009. Lei timida, ama esprimersi attraverso i suoi piatti; lui uomo di sala fatto e finito, ha fatto dell’accoglienza la sua arte e, della ricerca di vini e champagne di nicchia, la sua forza.

Simona ha lavorato presso il ristorante stellato Damini&Affini di Arzignano (VI), da Enrico Bartolini e da Ovo in Val d’Aosta sotto la guida dello chef Stefano Zonca.

La sua cucina

Ingredienti del territorio: pesci di lago stagionali (agoni, anguille, lucioperca, persico e lavarello) valorizzati in modo meno scontato e classico; i formaggi di Ossola e Valsesia; le erbe spontanee raccolte da Simona stessa (nei suoi piatti troviamo spesso tarassaco, dente di leone, piantaggine), la verdura invece, è raccolta quasi interamente nell’orto di casa; il pane del maestro culinario Eugenio Pol; pasta esclusivamente fatta in casa con farine di grani antichi e lievito madre per i lievitati; carne esclusivamente piemontese da un allevatore selezionato e lumache di allevamento bio.

I piatti must del Battipalo sono: la tartare di fassona; la tempura di pesce di acqua dolce da intingere in una salsa che richiama il ketchup con wasabi e zenzero; le lumache fritte nella farina di grano saraceno con l’humus di sottobosco che viene rappresentato dal sedano rapa, il soncino, topinambur e rapanello con aglio nero fermentato; le linguine di farro e orzo con lavarello sotto sale croccante; i tortellini di farina di riso ripieni di crema ai piselli con brodo di prosciutto, menta e gamberi rossi (gluten free); per dolce impareggiabile lo zabaione.

La Carta dei Vini

Oltre 40 etichette di soli piccoli produttori biodinamici di champagne di ottima qualità e prezzo, bottiglie dalla Borgogna, sempre di piccoli e ricercati produttori, motivo per cui gli appassionati fanno chilometri per degustarli.

Battipalo
viale Vittorio Veneto 2
28040 Lesa (NO) - Italy
Tel +39 0322 76069
Cell +39 366 3901901
http://www.battipalolesa.it/
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Orari:
Aperti a pranzo e cena mercoledì e dal venerdì alla domenica
Aperti a pranzo martedì e giovedì
Chiusi tutto lunedì, martedì e giovedì a cena
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