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Sushi B alla Milano Fashion Week

Al Sushi B per la settimana della Moda, sorseggiando Bellavista

Uno speciale menu omakase dello chef Nobuya Niimori per la Milano Fashion Week che coinvolge il meglio dello stile italiano con le bollicine Bellavista

Dal 20 al 30 settembre

Il menu proposto al Sushi B prende spunto dalle radici della cultura nipponica con qualche incursione moderna:

Dentice kobu jime e bottarga ellenica abbinato a Bellavista vendemmia rosè 2011 – Carpaccio di tonno, aburi toro, mango e passion fruit abbinato a Bellavista vendemmia rosè 2011 – King crab Alaska, fagiolini, spinaci e salsa kimizu abbinato a Bellavista vendemmia satèn 2011- Gambero rosso di Mazara del Vallo e yakinasu abbinato a Bellavista vendemmia satèn 2011 – Polipo karaaghe e battuto di okura abbinato a Bellavista vendemmia pas operè 2010 – Oshisushi di anguilla shirayaki abbinato a Bellavista Vittorio Moretti 2008 – Muschio Matcha parfait al the mathca, terra di cioccolato Domori Apurimac 72% e salsa di lampone

Circondati da un ambiente elegante, semplice e curato nei minimi dettagli da Garde, studio di architetti giapponesi con sedi in tutto il mondo, il ristorante Sushi B, nel quartiere di Brera a Milano, custodisce un’anima tradizionale giapponese declinata nei diversi ambienti che lo caratterizzano.

Dalla meravigliosa e unica Terrazza Giardino dove sorseggiare un drink per l’aperitivo o fermarsi per un pranzo informale ma curato, agli ambienti interni del Ristorante Gourmet e del Sushi Bar, più intimi e perfetti per chi desidera scoprire con calma la cucina dello Chef Niimori Nobuya e dei due Sushi Chef Tetsuaki Maruyoshi e Takashi Shimazu. 

Al timone di Sushi B c’è un’attenta proprietà giapponese, che ha investito sull’idea di creare un proprio modo di fare ristorazione, dove a parlare fosse la cucina autentica del Sol Levante in chiave innovativa. Oltre a Tokyo e Parigi (locale che vanta una stella Michelin), Sushi B è anche nella cosmopolita Milano. 

Chef Niimori Nobuya

Niimori Nobuya, nato a Tokyo, formatosi in patria, dove ha appreso tecniche e segreti della pura cucina giapponese. La sua idea culinaria fonde insieme la più rigida impronta nipponica a quella fusion, con numerose incursioni italiane, grazie all’utilizzo di ingredienti nazionali. Dopo aver fatto esperienza al due stelle Michelin della Madonnina del Pescatore, prosegue la sua carriera presso i ristoranti giapponesi Kiyo e Nobu Armani a Milano.

Sushi B 
Via Fiori Chiari 1/a 
Milano - Italy
phone +39 02.89092640 
email: info@sushi-b.it 
sito: www.sushi-b.it
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