Delizie vegane al Four Seasons Hotel Milano
Four Seasons Hotel Milano: un’esperienza culinaria unica
Il Four Seasons Hotel Milano, è una destinazione di lusso e raffinatezza nel cuore del Quadrilatero della Moda di Milano. Con la sua storia ricca di fascino e il suo design elegante, l’hotel offre agli ospiti un’esperienza indimenticabile
Un’oasi di tranquillità nel centro di Milano
Situato in un convento del XV secolo, il Four Seasons Hotel Milano rappresenta un mix perfetto tra architettura storica e comfort moderno. Gli ospiti possono godere di camere lussuose e spaziose, arredate con gusto e dotate di ogni comfort. La struttura dispone anche di una Spa, dove gli ospiti possono rilassarsi e rigenerarsi dopo una giornata trascorsa a esplorare la vibrante città di Milano.
Zelo Bistrot: una proposta culinaria eccezionale
Natalie Prhat e Fabrizio Borraccino
Uno dei punti di forza del Four Seasons Hotel Milano è il suo rinomato Zelo Bistrot, guidato dall’Executive Chef Fabrizio Borracino. Il ristorante offre due identità distinte: durante il giorno, propone un menu leggero e saporito, mentre la sera si trasforma in un’elegante location per soddisfare i palati più esigenti.
L’innovativo menu Plant-Based
Fungo Cardoncello, Crema di Erbe, Patata Schiacciata, Bietoline e Lenticchie Soffiate e Tartufo Nero Estivo
La novità culinaria più recente del Four Seasons Hotel Milano è il menu Plant-Based, frutto della collaborazione tra l’Executive Chef Fabrizio Borracino e la nutrizionista Natalie Prhat. Questo esclusivo menu è dedicato al mondo vegetale e offre una varietà di piatti creativi e gustosi.
Una cucina che celebra la stagionalità e la sostenibilità
L’obiettivo dello Chef Fabrizio Borracino e di Natalie Prhat è quello di offrire un’esperienza culinaria che metta in risalto i sapori unici e gli ingredienti di stagione. La loro selezione di ingredienti nutrienti e sostenibili garantisce una varietà di gusto e consistenze in grado di soddisfare anche i palati più sofisticati.
Con una vasta esperienza nel campo culinario, Natalie Prhat ha già contribuito alla creazione di menu Plant-Based in prestigiosi hotel come Four Seasons in Costa Rica, Anguilla e Orlando.
La passione di Natalie per la cucina Plant-Based si riflette nelle sue creazioni innovative e gustose. Grazie alla sua esperienza, Natalie porta in cucina una profonda comprensione dei sapori, delle consistenze, dei gusti e delle esperienze sensoriali che ogni vegetale possiede. Lavora a stretto contatto con i team degli hotel per sviluppare menu Plant-Based che offrano un’indimenticabile esperienza gastronomica ai loro ospiti. Le sue creazioni culinarie enfatizzano il valore del vegetale, le sue sfumature, gli aromi, l’essenza delle stagioni e la purezza degli ingredienti. Ogni piatto è studiato nei minimi dettagli per catturare e stuzzicare i sensi, offrendo un’esperienza culinaria unica.
Una cucina che va oltre le aspettative
Natalie crede fermamente che una cucina Plant-Based non debba essere limitata o noiosa. Al contrario, lavora con passione per creare piatti innovativi e creativi che superano le aspettative degli ospiti. La sua abilità nel combinare ingredienti freschi e di alta qualità con tecniche culinarie avanzate si traduce in piatti sorprendenti dal punto di vista visivo e gustativo.
Un approccio al cibo sano e sostenibile
Prhat è un’appassionata sostenitrice di un approccio alla vita sana che parte dalla scelta di un’alimentazione a base vegetale. Crede fermamente nel potere del cibo per migliorare la salute e il benessere delle persone. Le sue creazioni culinarie sono incentrate su ingredienti freschi e di stagione, privilegiando prodotti locali e biologici.
Oltre a promuovere l’alimentazione a base vegetale, Natalie si impegna anche per la sostenibilità ambientale. Utilizza tecniche di cottura che minimizzano lo spreco di energia e riducono l’impatto ambientale. Inoltre, incoraggia una produzione alimentare responsabile, promuovendo la consapevolezza dell’importanza di una dieta equilibrata e sostenibile.
Piatti innovativi e sorprendenti
Il menu Plant-Based del Four Seasons Hotel Milano offre una vasta gamma di piatti innovativi e sorprendenti. Un esempio è la parmigiana di melanzane, il cui sapore e colore sono quelli della parmigiana tradizionale, ma è realizzata con una miscela di noci e condimenti leggermente tostati. E ancora gli gnocchi di patata dolce, zucchine alla scapece ed erbe selvatiche, dove la patata in purezza si unisce alla farina di ceci, al burro vegetale, al contrasto amaro delle spezie e delle zucchine e delle erbe selvatiche croccanti.
Zelo Menu Plant-Based
- Crema di Zucchine, Spinaci, Olive Taggiasche e Cipollotto
- Vesuvio “Pastificio Gentile”, Ragout di Tofu e Crumble di Anacardi
- Parmigiana di Melanzane, Tempeh Croccante e Pesto di Basilico
- Polpette di Soia, Funghi e Pomodoro
- Gnocchi di Patata Dolce, Zucchine alla Scapece ed Erbe Selvatiche
- Fungo Cardoncello, Crema di Erbe, Patata Schiacciata, Bietoline, Lenticchie Soffiate e Tartufo Nero Estivo
- Tiramisù, crema al mascarpone di riso e soia
Un’esperienza culinaria indimenticabile
Gli ospiti del Four Seasons Hotel Milano possono godere del menu Plant-Based a pranzo e a cena per tutto il 2023. Questa proposta culinaria unica nel Quadrilatero della Moda di Milano promette di sorprendere e deliziare.
La Redazione
Per prenotazioni: Four Seasons Hotel Milano - Ristorante Zelo - Via Gesù, 6/8, 20121 Milano - +39 02 7708 1478
