La bontà è Particolare

A Milano, Particolare ci stupisce con la sua nuova proposta “The Origins”

 Per viaggiare con tutti i sensi attraverso cocktail mixati con erbe officinali

Particolare Milano (di cui vi abbiamo già parlato) offre esperienze singolari, nuove, diverse, per l’appunto… Particolare 

Prima fra tutte la nuova drink list 

Andrea Cutillo

Questo ristorante riesce a trasformare ogni esperienza in qualcosa di unico con proposte innovative a cura dello chef Andrea Cutillo, oggi presenta la sua carta The Origins che propone agli ospiti, prima della cena o come aperitivo, la possibilità di gustare deliziosi cocktails “curativi” abbinati a gradevoli stuzzichini.

Godiamo dell’incanto della mixologia grazie alla maestria della Barlady Anna che ci consiglia : LA CURA

LA CURA

Il Timo è un’erba officinale largamente usata per curare, in antichità, peste e malattie alle vie respiratorie”. Anna

INGREDIENTI: Vermouth Cinzano infuso al Timo Vino rosso- Succo Cramberry americano – Gocce di essenza d’arancia  – Soda

Questo drink dall’aspetto elegante stimola l’appetito, è ideale per l’aperitivo. 

Dall’aperitivo alla cena…

Grazie alla bravura dello staff abbiamo goduto di una cena gustosa, colorata e ricca di effetti grafici.

Un connubio cibo-vino, quest’ultimo servito dal sommelier Luca Beretta sempre alla ricerca di piccoli, ma eccellenti produttori italiani.

Capasanta
Polpo al carbone

La cena ha inizio con una Entrée (calamaro) diversa ogni giorno e deliziose Capesante, salicornia, rapa rossa, yougurt e menta, un assaggio di Polpo al carbone, zucca, liquirizia e polvere di crudo in abbinamento le bollicine firmate Angelo Tallarini. 

Risotto al parmigiano

Come primo piatto, Risotto al parmigiano, pesto in polvere, crudo di gambero rosso e creme fraiche in abbinamento Etna Bianco di Murgo, vino fruttato siciliano ottenuto dai vigneti della Tenuta San Michele sull’Etna. 

Guancia di manzo

Proseguiamo con la Guancia di manzo brasata, purè di patate e cavolo rosso in abbinamento a un piacevole Lungarotti Rubesco 2016. 

Tiramisù

La degustazione non poteva che finire con il dessert Particolare, un Tiramisù davvero speciale. Perfetta conclusione di un menu che racchiude tecnica, passione e amore per il cibo.

… attento all’Ambiente

Ci piace sottolineare che Particolare Milano è un ristorante totalmente plastic free, con asciugamani riciclabili nei bagni e una filosofia che si sostanzia nella lotta allo spreco dei rifiuti in cucina e al risparmio energetico… oltre che Buono!

Licia Cortesi

SOCIAL FB
Particolare Milano
Via Tiraboschi 5 
20135, Milano (MI)
Tel.+39 02 4775 5016
mail particolaremilano.com
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