Gourmantico 2025: l’arte del servire
Dal 13 gennaio al 31 marzo, menu speciali per celebrare l’arte della ristorazione in tutte le sue sfumature

Dopo il successo del 2024, l’associazione “Insieme” rinnova l’iniziativa Gourmantico che coinvolge 21 ristoranti della regione per promuovere l’eccellenza enogastronomica
Torna “Gourmantico”, il progetto promosso dall’Associazione Culturale Enogastronomica “Insieme”, che riunisce 21 ristoranti d’eccellenza nelle province di Bergamo, Como, Monza Brianza e Sondrio. L’obiettivo? Valorizzare la cultura dell’alta ristorazione e promuovere la crescita del settore, con un occhio di riguardo ai giovani e al territorio.
Numeri da record per l’edizione 2024: 21 ristoranti, 9 stelle Michelin, circa 25.000 coperti e oltre 120.000 visitatori unici sul sito web gourmantico.it. Un successo che ha spinto l’associazione a replicare l’iniziativa.
Dal 13 gennaio al 31 marzo 2025 (escluso San Valentino), sarà possibile gustare un menu completo, dall’antipasto al caffè, bevande incluse, a 80 euro a persona (160 euro per il due stelle Michelin Villa Elena). Un’occasione unica per avvicinarsi all’alta cucina a un prezzo accessibile.
Il 2025 è l’anno del servizio: l’edizione di quest’anno vuole celebrare l’arte dell’accoglienza, mettendo in luce il ruolo fondamentale del personale di sala. “Un buon servizio in sala può elevare un pasto da buono a memorabile“, affermava Toni Sarcina, storico collaboratore di Gualtiero Marchesi.
L’eccellenza in tavola e oltre: Gourmantico non è solo una rassegna di piatti stellati, ma un’esperienza completa che valorizza la sinergia tra cucina e sala. Chef, sommelier, camerieri e maître diventano protagonisti di un racconto che esalta la professionalità e la passione per il proprio lavoro.

21 chef per un’esperienza indimenticabile: Ecco gli chef e i ristoranti pronti a deliziare i palati:
- Vito Siragusa – Al Vigneto, Grumello del Monte (BG): immerso tra i vigneti, offre una cucina creativa che esalta i prodotti del territorio.
- Loredana Vescovi – Antica Osteria dei Camelì, Ambivere (BG): un ambiente rustico ed elegante per gustare piatti della tradizione bergamasca rivisitati con maestria.
- Andrea Rota – Bolle Restaurant, Lallio (BG): design moderno e innovazione culinaria, con un focus sulla cucina contemporanea in un ristorante all’interno di una cantina.
- Mario Cornali – Ristorante Collina, Almenno San Bartolomeo (BG): situato in collina, propone una cucina raffinata legata alla stagionalità e ai sapori locali.
- Giuseppe Cereda – Cucina Cereda (1 stella Michelin), Ponte San Pietro (BG): stella Michelin per una cucina che unisce tradizione e innovazione, con grande attenzione alla materia prima.
- Paolo Frosio – Ristorante Frosio, Almè (BG): ambiente elegante e cucina di alto livello, con piatti che spaziano dalla tradizione alla sperimentazione.
- Stefano Masanti – Il Cantinone (1 stella Michelin), Madesimo (SO): in alta quota, una stella Michelin per una cucina di montagna creativa e sorprendente.
- Mauro Elli – Il Cantuccio (1 stella Michelin), Albavilla (CO): una stella Michelin per una cucina elegante e raffinata in un ambiente intimo e accogliente.
- Roberto Proto – Il Saraceno (1 stella Michelin), Cavernago (BG): stella Michelin per questo ristorante che propone una cucina di pesce creativa e di altissima qualità.
- Cristian Fagone – Impronte (1 stella Michelin), Bergamo: nel cuore di Bergamo, per una cucina moderna e di ricerca.
- Fabio Vargiu – La Caprese, Mozzo (BG): un angolo di Costiera Amalfitana a due passi da Bergamo, con specialità di pesce e piatti tipici campani.
- Pierantonio Rocchetti – Loro (1 stella Michelin), Trescore Balneario (BG): una stella Michelin per una cucina che esalta i prodotti del territorio con tecniche innovative.
- Stefano Gelmi – Osteria della Brughiera (1 stella Michelin), Villa d’Almè (BG): in una location suggestiva, per una cucina d’autore che reinterpreta la tradizione.
- Filippo Cammarata – L’Osteria Tre Gobbi, Bergamo: un’osteria storica nel cuore di Bergamo, dove gustare piatti tipici in un’atmosfera conviviale.
- Giancarlo Morelli – Pomiroeu, Seregno (MB):cCucina contemporanea in un ristorante dal design moderno. Cucina creativa e piatti internazionali.
- Petronilla Frosio – Ristorante Posta, Sant’Omobono Terme (BG): un ambiente familiare e accogliente per gustare piatti della tradizione bergamasca.
- Gianpietro Semperboni – Roof Garden Restaurant, Bergamo: una terrazza panoramica su Bergamo Alta, per una cucina raffinata con vista spettacolare.
- Davide Perico – Tenuta Casa Virginia, Villa d’Almè (BG): immerso nel verde, offre una cucina legata al territorio e alla stagionalità dei prodotti.
- Umberto De Martino – Ristorante Umberto De Martino, San Paolo D’Argon (BG): cucina di pesce raffinata e innovativa, in un ambiente elegante e curato.
- Enrico Bartolini – Villa Elena (2 stelle Michelin), Bergamo: due stelle Michelin per il ristorante di Enrico Bartolini, che propone un’esperienza gastronomica di altissimo livello.
- Angelo Bonfitto – Ristorante Zù, Riva di Solto (BG): affacciato sul Lago d’Iseo, offre una cucina di pesce creativa e di grande qualità.

Gourmantico 2025: un invito a vivere un’esperienza gastronomica di alto livello, dove l’eccellenza è servita.
La Redazione