La Vallée de la Gastronomie: la via maestra del gusto
In Francia lungo il Rodano e la Saona: 620 km di pura passione gastronomica da Digione a Marsiglia
Partite per un viaggio indimenticabile lungo la Vallée de la Gastronomie – France®. Seguite i fiumi Rodano e Saona in un’avventura di 620 km tra sapori divini, storia vissuta, terroir unici e incontri che scaldano il cuore. L’essenza più autentica dell’enogastronomia francese vi chiama
Dimenticate le solite rotte turistiche. Esiste un percorso che svela l’anima più golosa della Francia, un viaggio che non è solo un tragitto, ma una promessa di scoperte. Benvenuti a la Vallée de la Gastronomie – France®, una destinazione unica che si estende per 620 chilometri, collegando la fiera Digione alla solare Marsiglia, con il suo cuore pulsante a Lione, capitale indiscussa del buon cibo.
Seguite il lento fluire dellla Saona e la potenza del Rodano attraverso tre regioni leggendarie – Borgogna-Franca Contea, Alvernia-Rodano-Alpi, e la luminosa Provenza. Qui, un’intera comunità di agricoltori visionari, viticoltori appassionati, artigiani custodi di saperi, ristoratori creativi e professionisti del turismo vi aspetta per condividere non solo prodotti, ma storie, emozioni e moments indimenticabili.
Dove ogni zolla racconta una storia millenaria
La ricchezza che gusterete qui ha radici profonde, letteralmente. La geologia stessa, con le sue faglie ancestrali e i depositi marini, ha plasmato un mosaico incredibile di terroir, dal clima continentale borgognone a quello mediterraneo provenzale. Questo è il segreto dietro la sbalorditiva varietà di prodotti d’eccellenza: ben 165 Denominazioni d’Origine Protetta (DOP) o Indicazioni Geografiche Protette (IGP), a cui si aggiungono altre 48 IGP specifiche, veri sigilli di qualità che certificano l’unicità di ogni sapore.
Ma la storia si respira ovunque: nell’eco dei mercanti Romani lungo l’antico corridoio Rodano-Saona, che per secoli ha mescolato spezie, tecniche e ricette; nella pazienza dei monaci medievali che hanno selezionato le migliori vigne; nell’opulenza delle tavole rinascimentali; nella saggezza che ha portato alla creazione, già nel 1936, del rigoroso sistema delle Appellation d’Origine Contrôlée (AOC) per i vini. Assaggerete questa storia in piatti iconici come il robusto boeuf bourguignon, le delicate quenelles di luccio, la profumata bouillabaisse, o persino nelle semplici ma deliziose bugnes o oreillettes, frittelle che cambiano nome ma mantengono un’anima comune lungo il fiume.
Non solo assaggiare, ma vivere il gusto
Il vero incantesimo de la Vallée de la Gastronomie – France® sta nel suo invito a partecipare, sentire, creare. Dimenticate le visite passive. Qui potete immergervi nel profumo pungente della senape appena macinata alla Moutarderie Fallot di Beaune; sentire la setosità dell’olio d’oliva nuovo tra le dita al Moulin Cornille nella Vallée des Baux; provare l’emozione di creare la vostra personale cuvée di vino all’Université du Vin; raccogliere le celebri noci di Grenoble DOP direttamente dall’albero a La Belle Noix; o imparare i segreti della cucina del Charolais da un maestro stellato come Frédéric Doucet.
Lasciatevi guidare dalla passione negli occhi di un artigiano, ascoltate le storie sussurrate tra i filari, mettete le mani in pasta. Scegliete tra oltre 470 offerte gourmet: diventate ostricoltori biologici per un giorno in Camargue, perdetevi tra i banchi di un mercato provenzale, scoprite i segreti del riso locale o dei formaggi caprini come alla Ferme du Brégalon.
Assaporate la convivialità di un bistrot de pays, la raffinatezza di uno dei 95 ristoranti stellati Michelin che costellano la valle, o l’atmosfera unica di eventi secolari come l’elettrizzante Asta dei Vini degli Hospices de Beaune, la celebrazione del magnifico pollo alle Glorieuses de Bresse, o la festa marina delle Oursinades a Carry-le-Rouet.
Disegnate il vostro itinerario dei sensi
La bellezza di questo viaggio è che siete voi a dettare il ritmo e lo stile. La Vallée de la Gastronomie – France® si adatta ai vostri desideri:
- L’avventura slow su due ruote: pedalate senza fretta lungo le vie d’acqua, sulla Voie Bleue e la ViaRhôna, lasciando che paesaggi e profumi vi avvolgano.
- La libertà on the road: prendete la vostra auto, seguite le direttrici principali A6/A7 o avventuratevi sulle mitiche Nazionali N6 e N7, deviando per esplorare borghi e campagne.
- L’eleganza sostenibile del treno: raggiungete comodamente le 12 principali città della Vallée con il TGV e dedicatevi a esplorazioni urbane piene di gusto.
- Il passo meditato dell’escursionista: camminate tra vigneti dorati, campi di lavanda viola e uliveti argentati, scoprendo panorami e sapori passo dopo passo.
Qualunque sia la vostra scelta, troverete un filo rosso: l’autenticità degli incontri, la generosità della condivisione e la scoperta di un patrimonio vivente, celebrato anche dall’UNESCO, che nutre corpo e anima.
Il vostro viaggio nel gusto inizia ora
Questa non è solo una vacanza, è un pellegrinaggio per epicurei, un’immersione totale nella cultura del buon vivere francese. È un invito a risvegliare i sensi, a connettersi con la terra e con chi la lavora con passione.
Pronti a partire? Per pianificare la vostra avventura e scoprire tutte le possibilità, visitate il sito ufficiale: www.valleedelagastronomie.com. Lasciatevi ispirare e preparatevi a vivere un’esperienza che resterà impressa nei vostri ricordi e sul vostro palato. La Vallée de la Gastronomie – France® vi aspetta.
Angela Rover
