Festa della Focaccia di Recco: l’eccellenza in Riviera
Il 24 maggio la Riviera Ligure omaggia il suo capolavoro gastronomico tra tradizione e lifestyle
Decine di migliaia di degustazioni gratuite di Focaccia di Recco col formaggio IGP, laboratori e sfide. Un weekend all’insegna del gusto per vivere l’autentica anima ligure
La Festa della Focaccia di Recco col formaggio IGP non è una semplice sagra, ma una celebrazione istituzionale di un prodotto che ha saputo conquistare le tavole di tutto il mondo. L’evento, organizzato dal Consorzio della Focaccia di Recco in sinergia con il Comune e con il patrocinio delle principali istituzioni regionali e nazionali, rappresenta l’apice di una tradizione secolare.
Dimenticate i classici stand: qui sono gli storici forni cittadini – le famiglie Moltedo e Tossini – e il Consorzio stesso ad aprire le porte per distribuire gratuitamente migliaia di porzioni, rendendo omaggio a una sapienza artigiana che nel 2015 ha ottenuto il prestigioso riconoscimento IGP europeo.
L’anteprima: sabato 23 maggio tra educazione alimentare e “Piccoli Focacciai”
Il fine settimana si apre con un programma formativo dedicato alle scuole elementari. Grazie a una collaborazione con il Consorzio Salumi DOP Piacentini, i bambini parteciperanno all’iniziativa “Piccolo salumante”, scoprendo la storia e la tradizione della norcineria d’eccellenza. Alle 16.00, la cornice di Piazza Nicoloso ospiterà “I Piccoli Focacciai”, un appuntamento pensato per trasmettere il patrimonio gastronomico della città alle nuove generazioni. Sotto la guida esperta dei panificatori locali, i bambini impareranno a preparare la loro prima Focaccia di Recco col formaggio IGP, che potranno poi cuocere nel forno di casa per condividere una speciale merenda in famiglia. A coronare l’esperienza, ogni giovane partecipante riceverà in dono la maglietta celebrativa della manifestazione e il kit ufficiale da “Piccolo focacciaio”.
Domenica 24 maggio: degustazioni, sfide e puro intrattenimento
La domenica si apre al mattino con la distribuzione della classica focaccia mattutina, offerta ai presenti nella tradizionale variante normale o con le cipolle. A mezzogiorno l’intrattenimento si accende presso il Panificio Moltedo 1874 di via XX Settembre con la “Scianka”: un momento di pura goliardia che vedrà dieci concorrenti estratti a sorte sfidarsi a consumare, nel minor tempo possibile, 300 grammi di focaccia (cinque si cimenteranno con la versione normale, cinque con quella alle cipolle). Il tifo da stadio si sposterà poi in Piazza Nicoloso alle 13.15 per la celebre “No Limits Challenge”, dove dieci coppie coraggiose tenteranno l’impresa di divorare un’intera teglia di Focaccia di Recco col formaggio IGP.
Dalle 14.30 riprenderanno le distribuzioni gratuite nel cuore della città, accompagnate da un ricco palinsesto di eventi. Le strade di Recco faranno da palcoscenico ai DJ set di Carlo Trapani, alle note della Filarmonica G. Rossini, alle dirette internazionali di WebRadio Infinity Recco e al classico ballo liscio curato dall’Orchestra Primavera. Ad arricchire l’offerta, mercatini di antiquariato e le vetrine dei commercianti locali aperte con promozioni dedicate.
Un evento a impatto zero
Un dettaglio fondamentale che testimonia l’evoluzione della kermesse è la sua anima sostenibile. La manifestazione si conferma un’attenta “Eco Festa”: per l’occasione sono pronte oltre trentamila stoviglie interamente realizzate in Mater-bi. Un materiale bio e compostabile che, a fine utilizzo, tornerà alla natura nel pieno rispetto dell’ambiente.
Per facilitare l’afflusso dei visitatori, l’organizzazione ha predisposto una rete di collegamenti potenziata: parcheggi agevolati, aree di sosta gratuite per i pullman turistici, treni frequenti e la suggestiva opzione di raggiungere Recco via mare, con traghetti in partenza dal Porto Antico di Genova.
La Redazione
Per i dettagli del programma e gli aggiornamenti, è possibile visitare il sito www.focacciadirecco.it o seguire i canali social ufficiali Visit Recco e Focaccia di Recco
