Estate a Portofino
Al nuovo Vincenzo Dascanio Cafe, il design nautico incontra i sapori della Riviera per una sosta gourmet con vista sulla baia più iconica del mondo
Tra le case color pastello e gli yacht ormeggiati nella baia che ha fatto sognare il mondo, un nuovo indirizzo ridefinisce l’arte dell’accoglienza. Il VD Cafe trasporta gli ospiti in un’atmosfera da yacht d’epoca, offrendo un viaggio sensoriale che celebra il meglio della Liguria, dal crudo di mare ai cocktail d’autore ispirati alle leggende del luogo. Una tappa irrinunciabile per vivere la magia di Portofino
C’è un luogo in Liguria dove la storia sussurra a ogni passo e il glamour della Dolce Vita non è mai tramontato. È Portofino, l’antico “Portus Delphini” dei Romani, un anfiteatro di case affacciato su un’acqua cristallina, che da piccolo borgo di pescatori si è trasformato in icona mondiale di stile ed eleganza. In questo scenario da cartolina, patrimonio del jet set internazionale e gioiello incastonato nel verde del suo Parco Naturale, l’estate 2025 si arricchisce di questo nuovo indirizzo da segnare in agenda.
L’ultima creazione dell’imprenditore del lifestyle, dopo i successi di Cernobbio, St. Moritz e della Terrazza Olmo sul Lago di Como, approda per la prima volta sulla costa, scegliendo la perla della Riviera di Levante. Il nuovo bistrot non è solo una sosta gourmet, ma una vera e propria dichiarazione d’amore per questo angolo di paradiso. La filosofia è chiara: mettere al centro il benessere dell’ospite, accompagnandolo in un viaggio che celebra i colori e i profumi iconici del territorio. Un’oasi di stile pensata per una clientela internazionale, che cerca un’esperienza dove il design d’autore e il gusto si fondono alla perfezione.
A bordo dell’eleganza
Varcare la soglia del VD Cafe è come salire a bordo di un elegante yacht d’epoca, pronti a salpare dalla celebre Piazzetta. L’interior design, curato in ogni dettaglio, abbandona ogni forzatura per rispecchiare l’eleganza naturale del borgo. Gli arredi su misura, come lo splendido bancone in legno e rattan intrecciato, brillano di dettagli in cromo lucido che evocano i corrimani delle barche ormeggiate in banchina. Alle pareti, una grande superficie in pietra naturale rende omaggio ai caratteristici muretti a secco delle colline liguri, mentre lampade in stile nautico e una collezione di fotografie della baia, incorniciate come in una casa di famiglia, completano l’atmosfera intima e accogliente.
All’esterno, il dehors è un salotto a cielo aperto progettato in totale armonia con la vita del porto. Qui, il confine tra interno ed esterno sfuma in un abbraccio floreale, con tavoli in pietra verde lavorata a mano e sedute intrecciate dal sapore vintage che omaggiano la tradizione dei caffè storici italiani.
Un tuffo nei sapori della Liguria
Ma l’esperienza al VD Cafe non è solo visiva. È un viaggio che prosegue nel piatto, grazie al menù studiato dall’Executive Chef Simone Tognetti. La sua è una cucina che parla la lingua della tradizione ligure, arricchita da intuizioni contemporanee. Il risultato è un’esplorazione godereccia dei sapori locali, con proposte che sorprendono e deliziano.
Tra le creazioni da non perdere spiccano il tagliere di salumi di mare, un’originale interpretazione dei classici insaccati, il carpaccio di gamberi rossi con Albicocca di Valleggia (Presidio Slow Food) e la delicata tartare di Gambero Viola con fichi e prescinsêua. Per una pausa più veloce, l’avocado toast si veste di Liguria servito su focaccia, accanto a una panzanella di alici fresca e saporita.
Il momento del dessert, curato dall’Executive Pastry Chef Imma Iovine, è un’autentica apoteosi di dolcezza. Accanto a gelati classici come il fior di latte, si trovano abbinamenti audaci come mandorla e arancia o la sorprendente coppa “Terra di Liguria”, con gelato di ricotta, miele e zenzero arricchito da noci croccanti.
Il rito dell’aperitivo
Mentre il sole scende dietro il promontorio, dove si ergono la chiesa di San Giorgio e l’imponente Castello Brown, l’aperitivo al VD Cafe si trasforma in un rito magico. Accomodati sui grandi cuscini a bordo banchina, con vista diretta sulla baia, gli ospiti possono degustare cocktail d’autore. La drink list è un tributo al territorio: dal Pesto Champagne, dove il gin incontra il basilico shakerato con un rim di pinoli, a La Sirena di Portofino, un mix esotico a base di rum. Imperdibile il Princess, omaggio alla Baronessa Jeannie von Mumm che rese Portofino un’icona della dolce vita, un elegante drink con champagne, vodka e litchi.
Il VD Cafe è la sosta perfetta per chiunque voglia vivere l’essenza più autentica e raffinata di Portofino, un luogo dove ogni dettaglio, dal design al menù, racconta una storia di bellezza e sapore.
La Redazione
